safoa24 مديرة عامة
عدد الرسائل : 64 المدينة : الحمامة البيضاء تاريخ التسجيل : 17/08/2008
| موضوع: شباكية مغربية الثلاثاء سبتمبر 02, 2008 2:13 am | |
| عواشركم مبروكة المقادير
كيلوو نصف دقيق أبيض صفار 3بيضات 300 غرام زبدة دائبة 2معالق ينسون مطحون 300غرام سمسم محمر ومطحون ملعقة كبيرة خل 15 غرام خميرة الخبز ملح كاس ماءالزهر شوي قرفة 2 كلغ عسل 2لتر زيت للقلي
الطريقة
خلطي الدقيق مع السمسم و الينسون والمقادير اليابسة الأخرى اعملي حفرة فو الوسط اضيفي الزبدةوالبيض ماء الزهرخلطي جيدا اضيفي الماء الى ان يتماسك العجين(العجينة تكون قاصحة) قطعي العجين كريات و غطيها بكيس بلاستك اتركها ترتاح نصف ساعة
بواسطة الدلاك او الة العجائن بسطي العجينة الى شرائط عرضها10سنتمد دلك قطعي الشرائطالى مربعات10/10وقطعي خطين في الوسط كما في الصورةادخلي االبهام في الخط اللأول وخدي الشريط الأول بين السبابة و الأبهام لفي الى الخلف وادخلي بين الشريط الثاني والثالث حطي واضغطي برفق على الجوانب عند الأنتهاء سخني الزيت ضعي شباكياتك واتركيها تتحمر ضعيها مباشرة في العسل الساخن جدا ملاحضة لتتشرب شباكية العسل خاص العسل يوضع على نار هادئة مع اضافة ماء الزهر مرة مرة في الأخير رشي الشباكية بالسمسم محمر و بصحة
| |
|